ПРИШЛИТЕ СВОЮ НОВОСТЬ!
Лента новостей
Выбрать категорию:
21 апреля
20 апреля
19 апреля
18 апреля
17 апреля
16 апреля
15 апреля
14 апреля
13 апреля
12 апреля
11 апреля
10 апреля
09 апреля
08 апреля
07 апреля
06 апреля
05 апреля
04 апреля
03 апреля
02 апреля
01 апреля
31 марта
30 марта
29 марта
27 марта
26 марта
25 марта
24 марта
23 марта
22 марта
21 марта
20 марта
19 марта
17 марта
16 марта
20 июля - 25 июля
ГОЛОСОВАНИЕ
Нужна ли астрономия в качестве школьного предмета?

СМИ: Тест-полоски помогут определить вредные вещества в продуктах питания

20 апреля, 16:51

Российские ученые разрабатывают тест-полоски, благодаря которым можно будет в течении короткого времени проверить продукты питания на содержание в них вредных соединений, например, антибиотиков или пестицидов.

Эту проблему решают исследователи из лаборатории иммунобиохимии Центра биотехнологии РАН. Тест-полоски, над созданием которых трудятся ученые, основаны на работе антител в нашем организме. Благодаря антителам иммунная система распознает чужеродные тела – вирусы, бактерии. Таким же способом можно выявлять наличие вредных соединений в молочной, мясной продукции и овощах с фруктами.

Ученые уже разработали тест-системы, которые выявляют патогенные бактерии в картофеле и тетрациклин в молоке. Над выявлением других соединений в продуктах специалисты лаборатории активно работают: исследуют, какие антитела обнаруживают вредные соединения даже в малом количестве, из чего лучше делать текст-полоски.

Чтобы тест-системы могли анализировать и распознавать как можно большего числа соединение, ученые придумали несколько способов.

Один из них напоминает «поле» для игры в «морской бой». Для этого используются частицы коллоидного золота: они связываются на определенных участках «поля», показывая тем самым пользователю, какие соединения есть в тестируемом продукте.

Еще одна тест-система работает по принципу «светофора». Цвет – красный, желтый или зеленый, который появляется на полоске после тестирования, говорит о том, что содержание какого-то соединения превышено.

По мнению специалистов, для того, чтобы разработать тест-систему и начать её производство для массового пользования необходимо около четырех лет.

 

Автор: Корреспондент МИА "МИР" Алёна Газенкампф

Источник: Газета.ru

Фото: Интернет

#наука #наука1М #мир 

#информация #ученыемира 

#ученыероссии #СМИ